На помощь вашему иммунитету придёт молодая зелень

Полезные весенние лайфхаки от корреспондента газеты «Стальная искра»

 

Зелень подойдет не только с рынка или с собственного огорода, но и дикорастущая. В пищу отлично подходят молодые листья одуванчика, сныти, медуницы, побеги папоротников. В мае полезно съесть пару-тройку тарелок щей из крапивы, щавеля, шпината или похлебку из лебеды. Стоит выбрать самые свежие, молодые побеги, ведь они имеют в своём составе  в шесть раз больше важных для здоровья нутриентов, чем зрелые.

Если вы не сыроед, то дикоросы в свой рацион вводите постепенно, смешивая их с привычными продуктами. Например, соберите хороший пучок молодых листьев одуванчика, пока он не начал цвести. Промойте и замочите в подсоленной воде на один час. Затем обсушите полотенцем и нарежьте. К одуванчикам можно добавить порезанную редиску, огурец, зеленый лук, укроп, петрушку, отваренный зелёный горошек (замороженный, а не консервированный). Смазать салат лучше сметаной или греческим йогуртом, а украсить — половинками отваренных вкрутую куриных или перепелиных яиц. Кстати, это мой эксклюзивный рецепт.

И вдобавок, мой лайфхак. Поскольку одуванчики растут быстро, то в период их наибольшей нежности и сочности собираю их побольше. Перебираю, мою, сушу на полотенце и запаковываю в тетрапаки из-под сока или просто в фольгу. Храню в холодильнике. В течение двух недель зелень остаётся свежей и упругой. А майскую крапиву замораживаю в морозильнике и варю вкусные и полезные щи круглый год.

Юлия Сергеева

 
По теме
Самая полезная зелень мая - Октябрьская искра Названы самые полезные майские продукты. Богатая витаминами зелень заполонила прилавки.
21.05.2018
Чем опасен чай с лимоном - Lentachel.Ru Чай с лимоном пить – это не только вкусно, но и «нарядно». Обычный напиток приобретает дополнительную ценность и праздничность.
17.11.2018 Lentachel.Ru
Медицинские работники Челябинска призывают не отправлять в школу детей, которые имеют признаки простудных заболеваний - Газета Южноуралец Фото iz.ru Областные врачи рекомендуют родителям, чьи дети имеют первые симптомы простуды, не отпускать их в учебные заведения, дабы не подвергать риску заражения окружающих.
17.11.2018 Газета Южноуралец
Почему нет разницы между "лёгкими" и "тяжёлыми" сигаретами, что такое "бронхит курильщика" и почему стоит бросить курить именно сейчас и навсегда, в канун Международного дня отказа от курения, который отметили 15 ноября,
16.11.2018 Магнитогорский металл
Тело звезды 90-х обнаружила его сестра, которая годами боролась с его алкоголизмом Мария РЕМИЗОВА @Maria_Remizova Исполнитель хита «Плачет девочка в автомате» страдал от алкоголизма уже много лет.
17.11.2018 КП Челябинск
Водитель маршрутки 3 раза нарушил ПДД и спровоцировал драку на дороге в Челябинске - Агентство новостей Доступ В Челябинске произошел очередной дорожный конфликт – водитель маршрутки как минимум три раза нарушил ПДД и спровоцировал  драку на дороге возле арены «Трактор», передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
18.11.2018 Агентство новостей Доступ
Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 КП Челябинск
Арест бывшего градоначальника Станислава Третьякова – пожалуй, самое яркое политическое событие минувшей недели.
16.11.2018 Глагол
Apple скоро начнет снимать фильмы - Миасский рабочий Американская корпорация Apple подписала договор о сотрудничестве с компанией в сфере кинопроизводства А24 и намерена заняться съемкой фильмов, сообщает РИА Новости , со ссылкой на источники телеканала  CNBC  .
18.11.2018 Миасский рабочий
О смерти артиста певице сообщил их общий концертный директор Мария РЕМИЗОВА @Maria_Remizova Новость о внезапной смерти 54-летнего Евгения Осина сильно огорчила, но не удивила его давнюю подругу и коллегу Наталью Штурм.
17.11.2018 КП Челябинск
И невозможное – возможно! - Глагол У нашего города снова есть основание для большой гордости. Мастер спорта международного класса Елена Красовская вошла в число мировых лидеров по скалолазанию и имеет шанс выступить в Олимпиаде-2020 в Токио.
17.11.2018 Глагол
5 мая текущего года на тропе здоровья в Буренином саду поклонники скандинавской ходьбы из Верхнеуральска и других населённых пунктов участвовали в первом фестивале северной ходьбы «Шагаем навстречу здоровью».
16.11.2018 Красный уралец
Рабочие группы не выявили повреждений в Катав-Ивановском муниципальном районе - ГУ МЧС Челябинской области В результате сейсмической активности магнитудой 4,4, которую вчера в 12 часов 48 минут зафиксировали в Катав-Ивановском муниципальном районе, рабочие группы не выявили каких-либо повреждений.
16.11.2018 ГУ МЧС Челябинской области
В правительстве области Евгений Тефтелев будет курировать работу министерства имущества и управления делами губернатора - Новая жизнь В правительстве области Евгений Тефтелев будет курировать работу министерства имущества и управления делами губернатора 1obl.ru Губернатор Борис Дубровский 15 ноября заявил об отставке с поста мэра Челябинска Евгения Тефтелева.
16.11.2018 Новая жизнь
17 ноября в северной части Миасского городского округа запланировано отключение электроснабжения Плановые работы в Миассе 17 ноября Электроснабжение Будет прекращена подача электроэнергии в жилые дома по улицам:
17.11.2018 U74.Ru
  В результате сейсмической активности магнитудой 4,4, которую вчера в 12 часов 48 минут зафиксировали в Катав-Ивановском муниципальном районе, рабочие группы не выявили каких-либо повреждений.
16.11.2018 Информационное агентство Твоё время